O programa teve ínicio com uma apresentação de Vasco d’Avillez, enófilo e presidente da CVR de Lisboa até 2017, que promoveu uma reflexão sobre o futuro da região demarcada dos Vinhos de Lisboa, com uma abordagem pela história recente da vitivinicultura no país: da crise vinhateira nacional, entre 1901 e 1905, passando pela importância da Junta Nacional do Vinho, até à sua transformação no atual Instituto da Vinha e do Vinho, em 1986. De seguida, o plano estratégico de reabilitação do espaço do IVV foi apresentado por Carlos Martins, coautor do projeto em torno do Polo de Inovação do Vinho e da Gastronomia, que será implementado naquelas instalações. 

O caso de boas práticas apresentado por Vasco Varela, diretor geral do “World of Wine”, deu a conhecer o complexo cultural dedicado ao vinho que está a ser construído em Vila Nova de Gaia.